2024年全縣食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作要堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的二十大精神，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，提升食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管智慧化、系統(tǒng)化、規(guī)范化水平，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加強(qiáng)突出問(wèn)題整治，堅(jiān)決筑牢食品經(jīng)營(yíng)安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
一、嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。堅(jiān)決貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，完善食品安全管理制度，按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，不折不扣落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機(jī)制。協(xié)同推動(dòng)落實(shí)包保干部包保責(zé)任要求，完善食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全管理體系，督促建立健全食品安全責(zé)任制等工作機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置，加強(qiáng)調(diào)度、考核、督查、宣傳和培訓(xùn)。
二、扎實(shí)推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可工作。認(rèn)真落實(shí)縣委、縣政府和省市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于許可改革的各項(xiàng)要求，扎實(shí)推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可“證照分離”改革。根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，嚴(yán)格核準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，加強(qiáng)許可申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查。繼續(xù)抓好食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)許可復(fù)查，強(qiáng)化許可與監(jiān)管銜接，嚴(yán)格證后監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)證后實(shí)際經(jīng)營(yíng)條件與許可信息（特別是經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）不一致，應(yīng)依法予以注銷、變更或撤銷。
三、穩(wěn)步推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。一是持續(xù)深入推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，聚焦重點(diǎn)品種和全縣不合格率高的食用農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化索證索票、追蹤溯源，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)建立問(wèn)題通報(bào)協(xié)查機(jī)制，與其他單位完善不合格食用農(nóng)產(chǎn)品案件線索移送機(jī)制，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，嚴(yán)防嚴(yán)控不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。二是逐步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者經(jīng)營(yíng)行為。積極推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)主體責(zé)任，指導(dǎo)其制定食品安全管理責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)清單，開(kāi)展食品安全自查，強(qiáng)化對(duì)入場(chǎng)銷售者經(jīng)營(yíng)行為的管理措施。三是推動(dòng)從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者備案、公示和排查，強(qiáng)化企業(yè)自建冷庫(kù)全覆蓋備案和排查。
四、不斷深化食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是持續(xù)推進(jìn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理工作，實(shí)現(xiàn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)全覆蓋。二是持續(xù)推進(jìn)僅銷售預(yù)包裝食品備案，規(guī)范備案流程，建設(shè)完善食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)，履行備案管理職責(zé)，向社會(huì)公示相關(guān)備案信息。三是開(kāi)展大中型食品經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校及校園周邊商店、食品批發(fā)商等重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)主體的體系檢查工作，推動(dòng)其定期開(kāi)展食品安全自查工作，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。四是加強(qiáng)食用植物油、大米、乳制品、肉制品、節(jié)令食品、山寨食品等重點(diǎn)品種食品銷售安全監(jiān)管。五是持續(xù)開(kāi)展散裝食品專項(xiàng)整治“回頭看”工作，各基層所要監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)散裝食品管控，整治一批散裝食品銷售行為不規(guī)范的食品經(jīng)營(yíng)者，打擊一批屢禁不止、拒不整改的食品經(jīng)營(yíng)者，切實(shí)提高食品經(jīng)營(yíng)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。六是繼續(xù)推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)，開(kāi)展放心食品超市自我承諾活動(dòng)。
五、持續(xù)強(qiáng)化工作統(tǒng)籌協(xié)同。一是統(tǒng)籌做好食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)“長(zhǎng)江禁捕”專項(xiàng)行動(dòng)、“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”監(jiān)管等重點(diǎn)工作。二是強(qiáng)化食品安全經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展基層執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升食品安全經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管隊(duì)伍能力水平；開(kāi)展食品安全經(jīng)營(yíng)單位普法培訓(xùn)，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者知法守法意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。